2019中蒙俄万里茶道（武夷山）申遗推进系列活动——传承、创新与共享：万里茶道申遗暨武夷山‘双遗’范式交流会议

万里茶道茶文化文化遗产价值初探

    刚才还沉浸在杜教授精彩的讲述当中，我这次到武夷山是来学习的，也是偶然机缘参与了万里茶道申遗工作，因为我前期主要工作局限于万里茶道西南片茶区的调查研究，主要是宜红茶区、安化黑茶区的调研，所以今天讲述的例子也主要围绕西南片（武夷山主要属于东南线起点）。不成熟的观点仅供大家参考。目前关于万里茶道的起点有好多点，实际上有茶山的地方都把可以他作为源头。下面分三个部分做汇报：

    第一部分：茶文化遗产

    万古茶道文化遗产类型多样，主要有茶园、古茶道、茶叶生产的作坊和产房，茶叶周转、加工、贸易等商业街区，运输方面的码头、桥梁，茶商经营的商号，茶叶种植的工具、加工工具和运输工具，各类茶的制作技艺，茶叶生产、贸易、运输等相关文献，涉及茶叶的非物质文化遗产等。

    1. 古茶园。学术报告厅后面的图片展出中可以看到武夷山也有非常多的古茶园，像九龙洞、牛栏坑、蓑衣岭等古茶园。我主要调研了安化渠江大安村古茶园和高马二山古茶园，宜红茶区也留下了很多古茶园，包括像五峰楠木桥古茶园、鹤峰神仙古茶园等。这些古茶园都是历史上留存下来，有的古茶园不仅是茶园，还有茶农居住的聚落、古茶道、桥梁、水井等，是自成体系的茶文化遗产。

    2. 茶道。因为有众多茶道，才形成了万里茶道这条文化线路。万里茶道由主线和众多支线构成，呈网状型分布，多线路汇聚而成。

    3. 茶叶加工作坊、产房。历史上茶叶加工主要是手工作坊，近代以来集中规模加工，留下了许多茶叶加工厂房，如武夷山牛栏坑茶厂、佛国岩茶厂、瑞泉岩茶厂；安化白沙溪茶厂、安化茶厂；五峰精制茶厂、宜都红茶厂等。

    4. 茶叶运输中形成的码头和桥梁。因为茶叶运输的关系，形成许多码头和桥梁，如武夷山的赤石渡口码头、景隆号码头，安化五富宫码头、江南大码头、梁家码头，五峰渔洋关龙王庙码头，宜都燕子岩码头、水浒庙码头，汉口码头、襄阳码头等。因为茶园都在山区，山高坡陡，溪流密布，所以在武夷山、武陵山、雪峰山茶源地形成众多的、各式各样桥梁，如武夷山的南树卷桥、小桨村小溪拱桥、余庆桥、巨口石桥，安化的洢溪桥、福星桥、万善桥、适中桥、腰坝桥、红岩塘桥、晏家桥、萧家桥、乐善桥，五峰的汉阳桥、楠木桥等等。

    5. 茶叶生产、交易、加工形成的商业街区和商号。在万里茶道茶源地和茶叶运输、交易沿线形成了众多的商业街区，如武夷山的下梅村、赤石、星村，江西的河口，安化的唐家观、黄沙坪，咸宁羊楼洞，五峰渔洋关，宜都陆城，河南赊店，山西杀虎口，河北张家口，内蒙的呼和浩特。万里茶道之所以形成，与晋商是有很大关系，所以几大片区，包括武夷山、雪峰山、羊楼洞等地都有许多晋商商号，仅在安化有统计的晋商商号就有97家。

    6. 碑刻。在万里茶道沿线留下了许多涉及茶叶种植概念之后和交易的碑刻。如开拓万里茶道留下来的功德碑，茶叶种植和交易的禁令、行规等碑文。

    7. 工具（马鞍、茶盏、茶篓、茶箱、茶袋）。茶叶从生产到加工、运输过程中留下来许多工具，是万里茶道茶文化遗产重要组成部分。如：石门县搜集的各式各样全国各地的马鞍、茶袋、茶箱，数量大，类型多。

    8. 茶叶制作技艺。红茶、黑茶、绿茶都有它的特殊制作技艺，有很多部分申报国家非物质文化遗产。如：武夷山的大红袍、安化千两茶、赵李桥砖茶、益阳黑茶制作技艺等都是国家级非物质文化遗产，宜红茶和长盛川青砖茶制作技艺是省级非物质文化遗产。

    9. 文献。在万里茶道茶叶生产、运输、加工、贸易过程中留下了许多文献，包括票证、票号、档案等，特别是清末以来民国时期包括中华人民共和国成立初期，留下了大量的关于茶叶贸易、加工贸易档案，李亚隆主席把宜都市红茶厂的档案的精选出来，编了一套100多万字的宜都红茶厂档案文献，数量庞大，可能是万里茶道最丰富的档案资料。

    10. 非物质文化遗产。在茶叶生产、加工、运输、交易过程中形成了非常多的茶歌、茶故事、谚语、行话、茶俗、茶礼等，如每个茶区基本都有非常精彩的茶歌，如：《十二月采茶》《四季采茶》。这些茶故事、茶歌、茶俗、茶礼都属于非物质文化遗产。

    第二部分：万里茶道茶文化遗产价值

    1.生态价值：综合利用山地资源的杰出范例。

    万里茶道是人类科学合理利用山地资源的杰出范例，具有重要的生态价值。万里茶道的茶源地都是山区，无论是武夷山、雪峰山，还是武陵山、幕阜山，境内山峦起伏，沟壑纵横，相对高差大。平地极少，土地资源十分匮乏，且容易造成水土流失。茶叶根系发达，可以保持水土，防止水土流失；茶叶四季常青，可以美化环境；茶园可以套种山地农作物，实现土地的最大利用；茶叶是外销产品，能够增加附加值。茶山民众利用传统知识和对山地的认识，在很早以前就探索出山茶叶种植的经验，成为当地民生的主要来源，是综合利用山地资源、保持生态环境的杰出范例。?

    2.历史价值：地方交通变迁和经济社会发展的见证?

    万里茶道茶沿线跨度大，经过南方湿润地区到半干旱、干旱地区，跨不同的经济类型。万里茶道文化历史悠久，并在历史进程中发生变迁，它见证了万里茶道沿线及周边一带对外交通发展变迁的脉络以及当地经济发展的艰难历程。万里茶道经过的水路交通运输线的开拓和变迁，见证了沿线各地交通发展变迁的历程；沿线茶叶种植、加工、运输、贸易的过程，是沿线各区域产业结构调整、对外贸易、人民生计的缩影，也从侧面佐证了沿线各地经济发展和贸易发展的历史。

    3.文化价值：富丰多姿地方文化孕育的温

    万里茶道茶文化的发展和演变历程中，各族人民在茶叶种植、加工、运输、贸易、饮用过程中，形成了多姿多彩的茶文化。茶文化深深融入当地的民间传说、节日庆典、风俗习惯、信仰习俗、文学艺术等文化事象中。在这一区域区域留下许多茶故事、茶歌、茶礼、茶俗、表演艺术、民间工艺等，成为当地文化的重要组成部分。

    4. 科学价值：民间智慧和科学精神的载体茶叶从选种、种植、培育，到采摘、加工、包装，以及茶叶加工设备的设计制造，不仅是民间智慧的结晶，还具有科学价值。绿茶、黑茶和功夫红茶制作技艺具有规范性和科学性，其制作过程就是研究和创新的过程，也是经验和智慧的积累过程。

    无论是黑茶和红茶，还是绿茶，都具有很好的保健功能，具有提神、消除疲劳、生津清热、消炎解毒等功效，不仅是上等饮品，还具有药用和保健价值。

    5. 社会价值：南北方各民族生计互补的媒介

    游牧民族与农耕地区的民族融合、经济交往和文化互动，一直是中国历史发展的重要力量。茶叶是西北游牧民族生活中不可缺少的生活资料，唐代之后，南方茶叶成为西北少数民族不可或缺的生命之饮，如安化黑茶压制的砖茶，曾经成为草原上可以充当货币使用的硬通货。南方茶叶深受西北各民族喜爱，很早就参与了国家以茶易马的历史进程。同样，南方各民族把大量的茶叶销售到北方，不仅换回马匹和牛羊肉，也增加了收入。实现了南北各民族的生计互补。文化遗产是地方高质量发展的潜在资源（茶文化）。

    6.遗产价值：地方高质量发展的潜在资源

    在万里茶道沿线，留存了丰富的茶文化遗产，包括古茶园、古道路、街道、聚落、桥梁、码头、碑刻、加工工具、运输工具、制作技艺、茶叶文献、非物质文化遗产，这些遗产浸入当地民众的生活中，既是申报世界文化遗产重要依据，也是今天实现文旅融合，发展旅游产业和文化产业的珍贵资源，具有潜在的经济价值。

    7.精神价值：铸牢中华民族共同体意识的纽带

    习总书记强调古老中华民族共同意识，现在是我们民族工作的主线。茶叶，特别是万里茶道正好起到这样一个重要的纽带作用，因为南方的大部分茶叶产区，如武夷山、武陵山、雪峰山自古是少数民族聚集地方，这些少数民族地区生产的茶叶通过万里茶道运送到北方，通过茶叶为媒介增强南方少数民族和北方少数民族的交流融合、增进了解、实现了民族团结，所以万里茶道成为中华民族共同意识的重要纽带。

    8.品牌效应：提升地方影响力和知名度的名片

    万里茶道沿线产生了著名的茶叶品牌，例如武夷山大红袍、羊楼洞砖茶、安化黑茶和五峰、鹤峰、宜都、石门一带的宜红茶，这些老品牌本身就是万里茶道的文化名片牌，如果万里茶道申遗成功，万里茶道这样的文化品牌和历史上的茶叶品牌相互交融提升 ，将形成更大的品牌效应，为我们茶叶原产地农民脱贫致富和沿线城市经济社会发展提供强大的支持，扩大它的影响力和知名度。

    第三部分：万里茶道的特征

    1. 万里茶道茶源地是多源起点。东南边起源地是武夷山，西南边是雪峰山和武陵山，他们都是万里茶道的起点。

    2. 万里茶道的线路主线和支线交错成网状型。从武夷山，经江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙，到俄罗斯，乃至欧洲，有一条主线，期间有许多支线交错。

    3. 万里茶道各段功能分区比较明显。如：武夷山、江西、安化、宜昌主要是茶叶的茶源地，负责种植和粗加工、集中以后精加工，武汉是集中转运和精加工，北方河南、河北、山西、内蒙等主要是运输和国内交易，到了蒙古国和俄罗斯主要是对外贸易，每个地段都有相应的功能。

    4. 万里茶道的变化与国际国内的形势变化紧密相连。万里茶道道路走向及其，兴衰与国际形势联系非常紧密。

    5. 万里茶道是连接中国文化线路的重要中轴线。东边是大运河、北边是天山廊道，西边有川盐古道、茶马古道等，万里茶道从南到北穿过中国，把这些线路连接在一起，所以这条线路至关重要。今天，万里茶道又把“丝绸之路”经济带、“海上丝绸之路”、“长江经济带”等连接起来。

    6. 万里茶道是目前活态存在的文化线路，所以它具有重要的申遗价值。