万里茶道茶学院 | 陈柯如:茶艺师国家标准与茶健康服务

2023-08-21 来源:万里茶道协作体

2022年11月28日晚,“茶艺师国家标准与茶健康服务”公益讲座以直播访谈的方式进行,以下将余悦先生和陈柯如女士的访谈内容作精简分享:

余悦:“《茶艺师国家职业技能标准》(2018年),对于“茶健康服务”是如何表述的?”

陈柯如:《茶艺师国家职业技能标准》关于茶健康服务的表述,详见于茶艺师(一级/高级技师)工作要求内容中,有关于茶学、茶生物化学知识方面的知识,也涉及了预防医学、健康医学的知识。“茶预防、养生、调理”方面的内容理论根据,与主要传统医学、中医养生文化理论知识相关,中医养生观点,强调“天人相应”“天人合一”四季养生、辨体施养,“形神共养”防治未病,辨证调理。茶艺师为宾客提供适合个体体质的茶健康服务的前提,需要对宾客当下的身心健康状况做基础的体质类型、亚健康状态程度评估。

余悦:为什么茶艺师应该学习和掌握茶健康服务的技能与知识?

陈柯如:概括地来说,主要是与自身健康与职业发展需要、家庭成员健康需要、社会大众健康需要、国际文化交流的需要。利己利他利社会。

余悦:从哪些方面精进学习茶健康服务的技能与知识?

陈柯如:关键是转变认知思维模式,要有整体动态辨证的逻辑思维,跨学科系统融合学习与身体力行体验实证实践茶健康服务。例如,学习用中医辨证“象性思维”,从“整体观” 、“动态观” 、“一体化” 、“活体”、“活性”等多维度视角去理解认知茶。

余悦:茶健康服务,是否应该倡导构建个体化精准的“平衡健康生活方式”?

陈柯如:茶康养服务应该根据个体差异提供更专业、深度、系统的茶健康服务。

余悦:您正在研究与实践“茶康养法”,与茶健康服务有何关系?“平衡健康生活方式”是否可以殊途同归?

陈柯如:终极目标一致都是为人类健康、延年益寿服务。茶康养法强调“以人为本”,“人贵在自知之明”“茶贵在善用之人”的理念,主要以中医理论、生命科学理论、茶学理论、身心平衡健康理论为指导。主要研究与实践针对亚健康群体、慢病群体辨体辨证平衡饮食饮茶调适调理。