来源：厨娘小宁

如何辨别打了激素的西红柿？老菜农：认清这3点，别再买错了

如果问世界上有没有万能的食材，那么西红柿一定是其中之一，不管是水果还是蔬菜，主食还是菜肴，都能看到它的身影，西红柿以它酸甜可口的口感得到了大家的一致喜爱。

西红柿又叫番茄，是一种热量极低的蔬果之一。西红柿的营养成分中比较突出的就是胡萝卜素和番茄红素，它们具有较强的抗氧化和增强免疫力的作用，所以西红柿被很多的爱美的女性朋友当作日常水果来食用；另外，西红柿里的有机酸比如柠檬酸，有助于消化，调整肠胃道功能，促进食欲，所以是一种老少皆宜的食材。

原来我们只有夏天和秋天可以吃到的西红柿，而且不管是生的还是熟的，都会有一种浓浓的西红柿香味，沙沙的西红柿瓤，酸甜可口的汤汁，怎么吃也吃不腻。而现在科技的进步，养殖技术的成熟，使我们随时都能吃到新鲜的西红柿。

新鲜是有保证了，可是为了让西红柿提前变红，一些菜农会使用激素来将西红柿催熟，虽然说少量的催熟剂对人体是安全的，但我们依然无法保证催熟剂是否超标，而且经过催熟的西红柿，口感又酸又涩，又硬又寡淡，没有西红柿本身的香味，真的是不好吃。

那么如何区分西红柿是否打了激素呢？小宁为了弄清这一点，想到了认识一的位老菜农伯伯，这位伯伯自己经营着几个有机蔬菜大棚，我家隔三差五就去采摘一次，熟悉了以后，终于从他那里了解到了方法，下面就分享给大家！

1、看外形

我们都知道，正常成熟的西红柿圆润又饱满，而被打了激素的西红柿，外观和普通的略有不同，那就是会有一些棱角，握在手里明显能感觉到有凸起来的情况，这样的西红柿多半是打过激素的。

2、看颜色

可能现在很多朋友没有见到过西红柿自然成熟的过程，所以不太了解，自然成熟的西红柿是先红一部分，西红柿蒂的部位是最后成熟的，所以我会有颜色红绿不一，深浅不一的情况，如果全红了，那这西红柿一定是软软的；如果一个西红柿颜色特别的红，而且红得非常均匀，但是摸起来是硬硬的，那这样的西红柿就一定不是正常成熟的西红柿了。

3、看内里

自然成熟的西红柿里面带着一层沙瓤，而且汤汁非常的饱满，没有空隙，而被打过激素的西红柿看起来是非常的红润，但是打开以后看不到沙瓤，或者有很少的沙瓤，而且水分非常的少，本来应该有汤汁的部位是空心的，那这样的情况就要注意了。