来源:厨娘小宁
如何辨别打了激素的西红柿?老菜农:认清这3点,别再买错了
如果问世界上有没有万能的食材,那么西红柿一定是其中之一,不管是水果还是蔬菜,主食还是菜肴,都能看到它的身影,西红柿以它酸甜可口的口感得到了大家的一致喜爱。
西红柿又叫番茄,是一种热量极低的蔬果之一。西红柿的营养成分中比较突出的就是胡萝卜素和番茄红素,它们具有较强的抗氧化和增强免疫力的作用,所以西红柿被很多的爱美的女性朋友当作日常水果来食用;另外,西红柿里的有机酸比如柠檬酸,有助于消化,调整肠胃道功能,促进食欲,所以是一种老少皆宜的食材。
原来我们只有夏天和秋天可以吃到的西红柿,而且不管是生的还是熟的,都会有一种浓浓的西红柿香味,沙沙的西红柿瓤,酸甜可口的汤汁,怎么吃也吃不腻。而现在科技的进步,养殖技术的成熟,使我们随时都能吃到新鲜的西红柿。
新鲜是有保证了,可是为了让西红柿提前变红,一些菜农会使用激素来将西红柿催熟,虽然说少量的催熟剂对人体是安全的,但我们依然无法保证催熟剂是否超标,而且经过催熟的西红柿,口感又酸又涩,又硬又寡淡,没有西红柿本身的香味,真的是不好吃。
那么如何区分西红柿是否打了激素呢?小宁为了弄清这一点,想到了认识一的位老菜农伯伯,这位伯伯自己经营着几个有机蔬菜大棚,我家隔三差五就去采摘一次,熟悉了以后,终于从他那里了解到了方法,下面就分享给大家!
1、看外形
我们都知道,正常成熟的西红柿圆润又饱满,而被打了激素的西红柿,外观和普通的略有不同,那就是会有一些棱角,握在手里明显能感觉到有凸起来的情况,这样的西红柿多半是打过激素的。
2、看颜色
可能现在很多朋友没有见到过西红柿自然成熟的过程,所以不太了解,自然成熟的西红柿是先红一部分,西红柿蒂的部位是最后成熟的,所以我会有颜色红绿不一,深浅不一的情况,如果全红了,那这西红柿一定是软软的;如果一个西红柿颜色特别的红,而且红得非常均匀,但是摸起来是硬硬的,那这样的西红柿就一定不是正常成熟的西红柿了。
3、看内里
自然成熟的西红柿里面带着一层沙瓤,而且汤汁非常的饱满,没有空隙,而被打过激素的西红柿看起来是非常的红润,但是打开以后看不到沙瓤,或者有很少的沙瓤,而且水分非常的少,本来应该有汤汁的部位是空心的,那这样的情况就要注意了。