来源：傻姐美食 企鹅号

导语：同样是粉条，“红薯粉”和“山药粉”有啥区别？知道后别再乱买了。

生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天的农村大集上能看到最多的就是白菜，萝卜和粉条，这三样是绝配，冬季炖菜少不了粉条，面对市场上各种粉条你知道应该选择哪种吗？市面上的粉条一般分为红薯粉条和山药粉条两种，当然超市里还有土豆粉条绿豆粉条等等。今天主要和大家分享一下红薯粉条和山药粉条的区别，看完你再买，不会花冤枉钱。

我们都知道冬天的烤红薯好吃，红薯的营养价值很高，红薯粉中所含有的膳食纤维有通便排毒的功效，中老年人常吃促消化吸收，红薯粉中所含有的钾元素，血糖高的人可以经常吃；除了营养高，红薯粉条还有一个特点就是口感好，筋道有弹性，耐煮易煮不碎，特别适合冬天炖肉，炖白菜吃，做火锅的时候放一些进去，一会儿就可以吃了，不需要单独煮一遍。

山药粉条和红薯粉条一样很有营养，易消化吸收，另外山药还有很高的药用价值，年轻的男女常吃山药粉条对身体更有益处。山药含有黏液质，有润滑滋润的作用，冬季常吃山药对肺部很有益处，增加抵抗力，山药和红薯还有地下“ 小人参”的称号，足以说明他们的营养价值了，老少皆宜，冬季要多吃。

1、山药粉条和红薯粉条最大区别是颜色：因为山药粉是白色的，所以制作出来的粉条也是白色的，而红薯粉条颜色是红色，晒干后就是发黑的颜色。傻傻分不清的朋友这下明白如何挑选粉条了吧？看颜色基本就没有错。

2、两种粉条下水煮的区别：味道上山药粉条吃着会有一股山药的味道，红薯粉条没啥异味，颜色上山药粉条煮后更透明，而红薯粉条吃起来更有筋道，口感爽滑。当然还要根据制作方式的不同而选择宽粉条和细粉条，因为宽粉更筋道耐煮，而细粉条更适合凉拌。

3、总结来说，从营养价值上来说因为山药有药用价值，所以比红薯更好，山药含有人体所需的16种氨基酸，所以平时购买粉条建议选山药粉条，如果你只是想口感好吃，红薯粉条更滑爽筋道而且没有异味。所以饭店里的粉条一般都选用红薯粉条。从价格上来说，两种粉条价格差不多，山药粉条要稍微贵一点，本地红薯粉条6元一斤，山药粉条8元一斤。

同样是粉条，“红薯”和“山药”有啥区别？看完以后，别再乱买了，关于山药粉条和红薯粉条的区别就分享到这里了，冬天如果您不知道吃什么，多买些粉条和白菜萝卜，回家一通乱炖，保准开胃又营养哦