原标题：刘宅食府——北京胡同里的“生态美食名店”

近日，全国生态食材评定中心专家委员会在北京为刘宅食府举行了“中国生态（食材）美食地标餐厅”挂牌仪式，该餐厅也因此成为北京首批“生态美食名店”，这是刘宅食府在2022年3月被全国生态食材专家委员会评定为“中国生态食材示范餐馆”之后的又一次品牌提升。

中国农科院老科协农业规划委员会会长、全国生态食材评定中心专家委员会主任孙建，副主任郭志峰、陈天佑，中国外文局亚太传播中心品牌传播部主任李建华，中国网电商中国频道执行主编陶利明，中国林业与环境促进会生态原产地委员会专家陈小梅、陈思安以及来自全国各地的部分生态食材生产、加工供应链代表参加了挂牌仪式。

挂牌仪式

刘宅食府负责人杨玉萍介绍说，刘宅食府开在东城区美术馆东街路西侧很小的胡同里，至今26年了。早在清末民初的时候，刘家祖爷爷就在北京东便门一带专门饲养北京填鸭，当年北京城里都知道“鸭子刘”这个名号。1998年夏，刘江云全家重操祖上旧业，恢复了纯正北京味道的“果木烤鸭”，其中原材料选自全国知名地区的特色生态食材，满足了消费者对餐饮品质与个性化体验的需求，为推进北京生态餐饮产业发展及北京国际美食与文化交流做出了重要贡献。

刘江云介绍说，下一步刘宅食府将在全国生态食材专家委员会指导下，依托中国优选、生态特产平台，不断引入国内外更多高品质的特色生态食材，以高度的社会责任感把好食材关、饮名店潮流、丰富京城健康生态美食文化，争取在在连锁化、多元化、国际化道路上探索发展机遇。

挂牌仪式结束后，孙建还向刘宅食府捐赠了《生态食材美食区域公用品牌》一书，该书是国内第一本专题介绍生态食材美食区域公用品牌政策背景、价值意义以及“十百千生态工程”探索“两山”转化新路径助力生态产品价值实现的图书，从践行“两山”理念推动生态产品价值实现，生态产品区域公用品牌创新与价值提升、生态食材美食区域公用品牌评定的逻辑演变、生态食材美食区域公用品牌典型案例、生态食材美食区域公用品牌建设纪事、生态食材美食区域公用品牌建设大家谈等多个角度论述，对生态食材美食“烹饪名厨、名店、名菜”餐饮品牌认定工作具有重要的指导作用。

今年，商务部等9部门出台了关于促进餐饮业高质量发展的指导意见，中国外文局亚太传播中心按照该指导意见的工作部署，与相关单位共同发起了“十百千生态工程”，以加强地方特色餐饮文化内涵挖掘和保护，深化中餐文化民间交流，积极引导餐饮领域行业协会加强国际推广与交流合作，同时挖掘和推广一批优秀的生态食材美食品牌，助力全面绿色转型与生态产品价值实现工程。为进一步落实《国务院关于促进服务消费高质量发展》文件，提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店，鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，全国生态食材评定中心在讲好中国美食故事基础上，启动了生态食材美食“烹饪名厨、名店、名菜”生态餐饮品牌认定工作。

7月24日，北京市商务局党组书记、局长朴学东在“北京培育建设国际消费中心城市三周年”专场发布会上介绍：“北京全力打造国际美食之都，提升餐饮消费品质，支持各区建设风味美食街区、餐饮聚集街区。”据了解，2024年北京市商务局等9部门关于印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的通知,继续贯彻《北京培育建设国际消费中心城市实施方案》提出的“建成荟萃全球风味的美食之都”工作目标，发挥餐饮业繁荣消费、保障民生、稳定就业作用，促进餐饮市场高质量发展，不断满足首都人民群众美好生活需要。按照新时代首都高质量发展要求，坚持品牌化、特色化、国际化、创新化发展，坚持品质为先、服务为先，推动扩大北京餐饮市场规模，提升餐饮消费热度、提高增长能级，更好满足人民美好生活需要。

中国外文局亚太传播中心也将充分利用自身在国际传播领域的优势资源，通过多种渠道和形式，向世界展示中国生态品牌的独特魅力和价值，打造具有国际影响力的生态品牌，向世界展示中国在生态文明建设方面的成就和经验，传递中国绿色发展、和谐共生的理念。