6月16日，2023首届西安国际美食博览会重头戏活动美食嘉年华在陕西省西安市启动。活动以“烟火长安 万国来鲜”为主题，由陕西名宴展、国内外美食展组成，来自陕西、山西、河南近百家知名企业参展。为期三天的展会，荟萃南北风味，展示西安美食，还有烹饪大师的现场表演和精彩的歌舞节目。

嘉年华开幕式

本次活动由陕西省商务厅、世界中餐业联合会、中国烹饪协会指导，西安市人民政府主办，西安市商务局、莲湖区人民政府承办，西安市老字号产业促进会、大唐西市集团、抖音生活服务协办。

此次活动旨在推广西安国际美食之都文化魅力与多元美食独特品质，助力西安国际美食之都建设，传播陕菜文化。西安市商务局局长张选民、莲湖区副区长戴微、世界中餐饮联合会秘书长赵文珂、陕西省商务厅一级调研员毕平阳等多名领导和来自山西、四川、甘肃、河南、黑龙江等地的多位嘉宾出席启动仪式。

　　菜品展示

好吃！一站尝尽南北美味 多家老字号亮相嘉年华

河南张家烧鸡、山西名吃闻喜煮饼、西安贾三灌汤包子、琥珀宫的印度美食带着霸道的香气引人垂涎……

一站尝尽南北美味，美食嘉年华的现场，连刷三天也吃不完。本次嘉年华，来自陕西省和全国的多家知名企业入驻会场，山西、河南老字号组团参加，陕西和西安的多家老字号名吃纷纷登场，还有兰湘子、奋斗鸭、冰峰饮品、雕刻时光的咖啡车、VORO意大利冰激凌等强力助阵，带来地道的风味和知名品牌的强力保障。

美食展示

好看！诗意宴席，大师炫技，美食家的乐园夜晚更美

“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”“玉盘初脍鲤，金鼎正烹羊”，面辣子富平家乡宴、来自山西的“头脑宴”、六味家和宴、大唐博相府的陕西官府宴、春发生的五行养生宴、德发长的盛唐饺子宴、秦晋两地风格不同的花糕花馍宴、西府十三花、祥龙贵宾宴……漫步陕西名宴展，一台台精美的宴席菜模，与星空顶古诗长廊交相辉映，这也太浪漫了。

花色饺子

中华老字号德发长非遗传承人现场制作花色饺子“荷塘月色”，饺子皮在大师的手中变成了一个个憨态可掬的青蛙、陕西独有的十三孔莲。“原来饺子还能有这种包法，我以前从来没想到，太绝了。”现场一位市民观众叹服道。

面花制作

在三天的展示时间里，还有来自西安商贸旅游技师学院的老师带来蓑衣黄瓜、渔网花刀、花卉雕刻、登天萝卜丝、气球切黄瓜等烹饪绝活，唐人里陕菜餐厅带来的卫府糖醋鱼技艺展示，以及宝莱坞舞蹈等丰富多彩的演出。

传统锅盔

好玩！线下互动，线上发圈，开启线上线下双玩法

星光灯串起嘉年华，自带柔光效果。在抖音话题“打卡点拍出美美的照片”，参加冰峰挑战赛、太白酒厂老酒醒酒仪式、黄家泡馍馆“咥在大唐”掰馍争霸赛、与各路美食家一争高低。嘉年华真是太好玩。

花色汤包

同期图片直播专业摄影师带来现场美图，每位现场观众都可能成为风景。抖音平台“烟火长安 万国来鲜”话题启动，发抖音带上话题，流量翻倍，带来线上线下的双重玩法。