人物感言： 翻开中国葡萄酒的发展史， 可说我国是世界人类和葡萄酒的起源中心之一。目前，中国葡萄酒市场受“洋酒”冲击严重，甚至很多人不敢承认葡萄酒也是中国的国酒， 因此中国品牌的葡萄酒还没有谁敢提出向世界顶级“洋酒”挑战，这不能不说是一个遗憾。于是，我想，只有站在技术进步的最前沿，才有资格谈创新。只有创造民族的品牌，有耐心，才能走得长远。每一个负有民族责任感的人， 都应该勇敢地挺起创造民族葡萄酒业辉煌的脊梁， 为中国葡萄酒进军国际市场夯实根基！

———东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司胡长坤

阿胶干红

千年传承情感中国红酒文化

一杯美酒，醇美芳香，这既是上天的恩赐，也是智慧的结晶。阿胶葡萄酒能够“一款美酒、两项专利、酿世界之最”，荣耀绽放，便是对天地人和的完美演绎。

中国的红酒文化中， 酒离不开人际之间的情感传递， 无论是何种情感，经过红酒的发酵，就产生了巨大的能量，以至产生共鸣，这才是中国红酒文化的本质。不同于西方红

酒文化追求本能的陶醉与欲望的狂欢，中国的红酒文化在重视自然、重视生命的基础上， 追求一种酒中忘欲的境界， 展现精神生命的活力状态， 体现出超脱现实生活的智慧与

情怀。“天下美酒，红酒称珍。一滴凝神，千杯不醉”。正是这样一种红酒文化， 渗透于清末之前的中华文明史中，散落在从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪再到养生保健等各个领域， 也在不同的时代塑造了不同的人群。

阿胶葡萄酒源自遥远的历史美丽的传说，魏太和三年（229 年）十二月，雍丘王曹植徙封为东阿王，六易其名号，三迁其居址。连遇瘠土，衣食不继。由于满腹经纶无处施展，郁郁不得志，常借酒消愁，由于气火攻心，不久便病倒了，卧床不起，家人多方求医均不见效， 眼看着一天消瘦下去，只得为其准备后事。当地鱼山有一座渔姑庙，供奉着“渔姑娘娘”。忽然一天，渔姑来到王府给曹植治病， 用了药后约半个时辰，曹植腹内咕噜作响，慢慢睁开双眼，神智清醒了许多。渔姑娘娘随后对家人说：“王爷现在身体虚弱，还须精心调养，我这里有两坛多年的阿胶葡萄酒，能益气补血、和胃健脾、舒筋强骨，让王爷每天饮一两杯，七七四九天，身体就会痊愈。”说完起身离开，曹植听后想起身挽留，怎奈身体虚弱坐不起来。只听渔姑娘娘吟诗一首“东阿有阿胶，鱼山有葡萄，补血又益气，健康靠双宝”离开王府。家人按照吩咐， 每天给曹植两杯葡萄酒。只有六七天，曹植就能下地行走，四十九天病已痊愈。

曹植一生不但喜欢喝酒还亲自酿酒，并著书《酒经》。曹植怀着感激和悔恨的心情， 来到渔姑庙向渔姑娘娘作了一番祈祷， 并为她重修了庙宇，彩绘了金身，以报答渔姑娘娘的救命之恩和勉励之情。为表达自己的敬慕和期望再能得到渔姑娘娘的教诲， 他还在庙院附近的羊茂台上，搭盖了几间草房，政务之余，时常在这里读书吟诗， 潜心研究佛经及酿酒工艺， 偶然的机会他发现了冷冻阿胶葡萄酒觉得色泽和口感都无与伦比， 于是他对自己以前所写的《酒经》一书进行修改和充实，并将书稿放在渔姑庙的神龛里。       公元596 年，16 岁河北巨鹿小伙魏征与其族弟魏成怀着对文学巨匠曹植的崇拜，游览了渔山，拜读了曹植的《酒经》学到了真传成就了唐朝葡萄酒酿酒大师的称号。他的弟弟魏成到了高昌国（现在新疆吐鲁番），也成了酿酒大师，主做贡酒。

中国红酒行业历史悠久， 曾有过数百年的辉煌， 后由于封建王朝的腐朽而走向了衰败。改革开放以来中国的葡萄酒行业快速兴起，葡萄酒的酿造企业星罗棋布， 葡萄酒的酿造工艺学习西方，几乎完全“西化”，优秀的传统的民族酿酒工艺被弃之一旁， 这样就造成了中国人对洋葡萄酒的崇拜， 致使大批国外的葡萄酒涌入中国。国内近万家葡萄酒酿造企业，竟全都漠视这种局面，无人站出来担当葡萄酒的民族脊梁。与之相反的是，中国葡萄酒行业却将大量的精力放在国内的价格争夺战上，其战况可谓惨不忍睹，造成的直接后果就是严重忽视葡萄酒内在质量的提升， 使中国葡萄酒未老先衰走向没落， 引发公众对中国葡萄酒的信任危机， 对进口葡萄酒的盲目崇拜， 导致中国葡萄酒在国内外市场份额急剧萎缩。

谁来扭转这一局面， 如何扭转这一颓势？ 已退休赋闲三年六十多岁的县级老干部胡长坤勇敢得站了起来，他于2009 年创建了山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司， 公司创

建之初就踏上了以传承民族文化创新民族品牌为宗旨， 以超越国外红酒为目标的漫漫征程。

胶干红

实现中国梦

要勇于担当

“中国梦，就是强国梦，对于中国的酿酒行业来说， 就是不但要能酿造出让国人挺起民族脊梁的传世珍品，还要有‘进军’世界，征战国际化市场的勇气与胆略。”这是山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司董事长胡长坤的誓言，也是东阿双宝葡萄酒人代表业界同行， 向世界顶级品牌红酒发出的挑战檄文。

我们国家有着悠久的葡萄酒酿造历史，被国外誉为古文明世界（详见牛津葡萄酒大辞典）。《诗经》已有记载，早在2700 多年前，一代霸主晋文公的母亲戎子在很偶然的情况下，发现并且掌握了葡萄酒的酿造方法，从而诞生了中国早期的葡萄酒，也因此戎子被后世誉为“葡萄酒女神”。西汉时期的孟佗酿造的葡萄酒远近闻名，用葡萄酒贿赂张让，博得凉州刺史，才有了“将

军百战竟不候， 伯良一斛得凉州”美谈。魏时的曹丕、唐朝的魏征、明朝的李时珍都对葡萄酒的酿造有很高的造诣，不亏为一代名师。中国的葡萄酒酿造有几千年的历史，有的专家说有六、七千年，但有史可考的就有近三千年，曾有过昔日的辉煌，酿酒名家的确也不少。

胡长坤说：“在前几年的成都糖酒会上，我看到国外进口参展商门前车水马龙，中国自己的参展商门可罗雀。有的经销商干脆只做进口酒，不做中国酒，还有的经销商对中国自己的葡萄酒百般嘲弄。中国这诺大的历史悠久的国家，众多的企业， 竟然酿不出一款超越洋酒、能为国家和民族争光的酒？ 要做一款超越洋酒的酒应从哪儿开始？ 中国葡萄酒行业的出路在哪儿？ 我陷入了沉思。”

“崇洋媚外，固步自封，不求进取，只学不创”是胡长坤对中国葡萄酒行业的现状总结出了十六个字。他说：“中国的某些酿酒大师们著书立说， 不承认中国的葡萄酒是自己的国酒， 中国人要老老实实的向外国人学习， 否则就是自大。他们对中国传统的优秀酿酒工艺视而不见。照搬就不能超越，这是一个普通

的道理，单师从洋酒工艺就不会创新，不创新就不会超越， 这应该是一条颠覆不破的真理。”

破解中国红酒发展难关， 民族品牌向世界挑战

说起中国葡萄酒的历史和传统工艺，胡长坤如数家珍。据他介绍，当年魏征所酿“醽醁”和“翠涛” 的工艺和明朝李时珍的酿酒经验已经领先世界， 至今无人超越， 我们为什么不能把它挖掘出来，传承下去，并发扬光大呢？

有了这种想法， 胡长坤组织人员搞科技攻关。有一天忽然工作人员告诉他， 车间酿出了一款17 度的酒， 工作人员正犯难呢。“我一听眼前忽然一亮，快步走到车间， 对正准备再次将酒还原回12度的工作人员说‘不要还原，原封不动全部灌装， 是好是坏让消费者来品尝、评判。’经过品评大家都认为是一款好酒。于是我们又反复试验， 终于酿出了一款酒精度达17 度以上，干浸出物达每升三十克以上， 各项理化指标都优于洋酒的阿胶干红葡萄酒。

从工艺和质量上讲， 这款酒的诞生正是当年“醽醁”和“翠涛” 的延伸。民族工艺得到了挖掘、传承和创新，并被国家专利局授予发明专利，专利号为：ZL2012 1 0251126.7。这项专利的诞生使胡长坤酿出了独一无二高质量的能与世界上任何纯酿造葡萄酒相媲美的高质量葡萄美酒。

好酒酿出来了， 要让这款酒为民族争气， 为国家争光就要宣传和造势，敢不敢这样做，能不能这样做， 这毕竟是一个名不见经传的小企业， 公司内部存在很多不同意见。胡长坤说：“木秀于林，风必摧之，我深刻懂得这一道理，也了解走这条路的风险， 但也懂得无限风光在险峰这一哲理。无私才能无畏，有底气才会有自信，有正气和勇气。只要能建立一种公正合理的评判机制， 挑战世界又有何仿？

那么如何创立一种合理公平的评判机制呢？ 胡长坤认为，第一要摒弃那种单独由专家评定的不合理做法， 要采用国家对红酒的理化指标、专家评定加上消费者评价的综合评定体系， 才是公平合理，公开透明的评定机制。

首先，必须符合国家关于红酒的理化指标，比如红酒度数、干浸、二氧化硫含量生化指标等等，这是保证人民身体健康的重要标准之一。其次是，很多洋酒都是由于口感不到位，而增加特殊成分，但东西消费者的口感并不完全相同， 因此大多数专家采用西方口味评定所有的红酒也是有失公允的。红酒评酒大师李泉龙在品尝“国葡一号”后，激动地说，这款红酒可谓红酒中的茅台， 能够与世界上的最好的一款红酒相媲美。千评万选， 最终的评判者还应该是消费者。我们要以敢于担当的精神向国外名酒发出挑战让中国的葡萄酒从此站起来，要不断创新让中华文明再次奉献世界。

逆水行舟不进则退， 如果一个企业几百年还是老工艺老样子就会落后，就会消亡，这条自然规律任何人也无法抗拒。阿胶葡萄酒只用了6 年的时间就做出了敢向国外名酒挑战的酒， 根本就在于创新。企业不停、创新不止，我们应该牢记这一条。

天宝级“国葡一号”阿胶干红葡萄酒，突出体现是创新，创新含有工艺创新和内容创新， 两项创新获两项国家发明专利， 成为中国葡萄酒的一大特色和亮点。

纯酿造葡萄酒达到酒精度17度以上，干浸出物达到每升30 克以上， 这两项体现葡萄酒质量的理化指标能同时达到这一高度的葡萄酒， 在全世界也只有阿胶葡萄酒。另外不加防腐剂的纯酿造葡萄酒和降血糖葡萄酒， 都是现有葡萄酒中独一无二的产品。公司研究出了一款绿色、环保、不加任何防腐剂， 可保质二十年以上的一款天宝级阿胶干红葡萄酒，又创造了酿造葡萄酒的世界之最。

胡长坤说： 自创立之初起，就深深打上了民族企业的烙印，以打造民族品牌为己任，要做一家重质量、守信用、负责任的葡萄酒企业，要努力将中国的红酒打造成能与世界知名品牌相抗衡的品牌。阿胶葡萄酒将不断追求“管理、营销理念创新”，传承、弘扬华夏文化，让传统元素和现代元素完美结合，做好文化营销。让消费者在学习中华传统文化的同时接受阿胶葡萄酒，在品尝阿胶葡萄酒的同时感受博大精深的华夏文化，并最终接受传播中华传统文化。

做事先做人。做企业就像人一样，必须得诚实、守信。这是胡长坤经常对企业干部职工说的话。胡长坤坚持认为，诚信守法是做好企业的根本，否则，你有再好的产品，企业难做长久。他说，阿胶干红代表了葡萄酒的发展方向，不加任何防腐剂，纯天然、绿色无公害，更环保健康的酒，这是有机葡萄酒的发展指向。防腐剂、添加剂是能够提高葡萄酒的香气， 但对有气管疾病的人有刺激作用， 饮用起来具有一定的副作用。目前，阿胶葡萄酒系列产品逐渐走向全国各地， 在激烈的葡萄酒竞争市场中， 已逐步站稳了脚跟。在企业发展上，东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司崇尚“质量第一，客户至上”的经营理念，在产品销售上走诚实守信依法经营的道路， 胡长坤郑重承诺：“阿胶葡萄酒永远是健康的酒，纯正的酒，让人放心的酒。”

产业离不开文化，文化拉动产业。产业是宽度，文化是深度。一个人没有文化素养就会处处显露出一种苍白和肤浅，而一个产业没有文化内涵则永远达不到它最佳的发展境地。阿胶葡萄酒将用“文化”为品牌铸魂，用务实的态度、永不放弃的精神，做好中国红酒文化的布道者，一步一个脚印，走到全球消费者期待已久的位置。让中华文明再次奉献世界。