陕西岐山·苦荞醋

2022-03-24 13:20:28.0 来源:地名中国 责任编辑:马嵩岩

苦荞麦原产于中国西南地区海拔2500米至3500米左右的高寒地带,新疆、甘肃、内蒙、山西也有种植。在国外种植产量很低或营养与药用价值远不及我国。

在种植的过程中不能施农药化肥,用上农药和化肥反而会减产甚至绝收,所以苦荞从本质上是拒绝农药和化肥的,这就保证了它的纯绿色。它是一种野生植物,与一般种植的荞麦是不同的,苦荞麦是一味中药,《本草纲目》中记载:苦荞麦性味苦、平寒,有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明,苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂,从而抑制糖尿病及其合并症的发展。同时苦荞麦含有微量的硒元素,国际上一致认同,适量的硒具有显著的抗癌功效。

苦荞醋既保留了老陈醋的原有特点,又融合了苦荞麦的营养功能,为山西老陈醋换代产品,是探亲访友之佳品。